02 outubro 2012

SALTEADO DE LEGUMES COM CARIL E COUSCOUS

Ontem ao jantar a Ana fez uma das suas especialidades. Eu nem tinha fome, mas depois de a ver a preparar isto e de ficar um cheirinho fantástico na cozinha, acabei por comer um prato inteiro! 


INGREDIENTES:
Courgette
Cenoura
Pimento
Alho
Salsichas
Caril
Couscous

PREPARAÇÃO:
Refogar o alho juntamente com a cenoura com um fio de azeite à Jamie Oliver. Adicionar o pimento cortado e a courgette às rodelas. Deixar apurar e juntar as salsichas. No fim, juntar um pouco de caril.
Ao mesmo tempo, num tacho, colocar uma caneca de água com uma pitada de sal e deixar ferver. Adicionar exactamente a mesma quantidade de couscous do que água, desligar o fogo e colocar o testo. Deixar repousar cerca de 5 minutos e depois, com um garfo, raspar o couscous com um cubinho de manteiga.

Bom apetite*

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